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什么是乳化香精?

什么是乳化香精?

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發(fā)布日期:2023-08-17

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來(lái)源:百度百科@藥你知道

簡(jiǎn)介:
乳化香精是利用單硬脂酸甘油酯等表面活性劑作為乳化劑,淀粉、果膠、羧甲基纖維素鈉等為增稠劑,經(jīng)乳化均質(zhì)得到的水包油的香精。

適用專業(yè)(1)

    高職(1):

  • 香料香精技術(shù)與工藝
  • 展開(kāi)

適用課程(1)

  • 食用香精調(diào)配技術(shù)
  • 展開(kāi)
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